只要六步，海參泡發就是如此簡單！

海參，有較高的營養價值，含膽固醇極低，典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇，又易消化。海參的好壞，不是個頭越大越好，主要是看泡發率。

吃海參Z重要的一環就是發制海參，只有把海參發好，做出來的海參不僅美觀而且營養價值也不會流失。那么日常干海參怎么發呢？發時有哪些注意事項？現在小編給大家揭秘。

海參泡發其實很簡單，就是"泡-煮-泡"的過程。

一、準備足量的純凈水或者礦泉水，干凈無油的器皿

小編友情提示：用純凈水（勿用自來水），這樣才能保證Z終泡出來的海參個大、肉質鮮美 、營養更易吸收。

二、將海參置于冷純凈水中（放冰箱保鮮層），浸泡36-48小時左右（每隔12小時換水一次），直至將海參泡軟為止。

三、將泡軟的海參從腹部縱向完全剖開，去掉海參前端的硬的牙狀物，將海參內筋去掉或者剪斷，用清水沖洗干凈海參內部。

小編友情提示：海參內白筋營養豐富無需去掉。

四、洗凈后添純凈水上無油鍋加蓋大火煮沸，然后再調至中小火煮40-60分鐘。

小編友情提示：鍋一定要清洗干凈，徹底除掉油漬，同時是常溫水下鍋一起燒開，水盡量多加些，避免燒干。

五、然后換新的涼純凈水 （放冰箱保鮮層） ，泡36-48小時左右， （每隔12小時換水一次） 。 

小編友情提示：海參發泡需要保持0-5度低溫，否則海參在過高水溫長時間發泡易腐爛。在發泡過程中，隨時觀察，把發泡好的海參撈出，沒發泡好的繼續發泡。

六、發泡好后，撈出，即可直接食用。同時把多余的海參瀝干水后單獨冷凍（冰箱冷凍室），以后可以隨吃隨取。 

小編友情提示：冷凍的時間不宜過長，可以保質一個月，但建議2周內用完。同時發泡好的海參不能長時間放在保鮮層或者常溫下。用純凈水（勿用自來水），這樣才能保證Z終泡出來的海參個大、肉質鮮美 、營養更易吸收。