吃海參須要知道的常識

海參，肉厚、飽滿、營養價值高，近些年來在市場上一直銷售熱點。隨著人們消費水平的提高，保健意識增強，海參也深受國內養生人士喜愛，是人們滋補養身的選擇。

干海參發泡方法：

1、用純凈水發泡，發泡48個小時，放冰箱冷藏室發泡，（冰箱溫度控制在0-零下3度為佳，冰箱條件達不到就提前多冰點冰瓶備用）每12個小時換一次水，發泡的器皿不能有油。這個過程就是把干海參中的鹽泡出來。

2、發泡后用剪刀從底部豁口處剪開，把沙嘴處理掉，內筋不用去，然后用自來水清洗海參，里外都要清洗。

3、煮海參也是用純凈水煮，與冷水一起下鍋，大火煮開后，開蓋轉中小火煮50～70分鐘。水煮的過程中要攪動數次，以防粘鍋，隨時觀察，只要容易掐透就可以了，煮好后加蓋燜十分鐘后撈出用涼水過涼，繼續用純凈水冰箱冷藏發泡36～48小時（12小時換水），根據自己口感決定發泡時間長短，分裝放冷凍保存！ 

  水越涼泡發效果越好。（注意水量要多點，水溫一定要低，提前多凍幾個冰瓶幫水快速降溫，前面先泡發48個小時，然后清理內臟沙嘴，再放進冷純凈水里煮開，煮好后再泡發48小時。泡發完成后一點要獨立包裝起來～可以用保鮮膜，防止粘粘在一起）

海參的功效與作用

海參能夠一直多年受到消費者青睞也是因為它的功效與作用是有目共睹的。海參是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。再加上它的肉質細嫩，容易消化，所以，海參非常適合老年人、兒童以及體質虛弱的人群食用。堅持食用海參可以健腦益智、延續衰老、美容養顏，增強身體免疫力預防多種疾病，還可以療傷加快傷口愈合速度。由于海參的營養價值非常高，不可多食過食以免產生副作用。

海參的家常做法

海參粥、紅燒海參、蔥爆海參、海參蒸蛋、海參湯、魚膠燉海參、海參餃子、海參撈飯等都是我們Z常見的家常海參烹飪方法。經過精美的廚藝，去除了海參的腥味只剩滿滿的柔軟香滑、清鮮適口，營養美味。東宇海珍品有限公司的海參參零均在6年以上，同時持有野生跟有機兩大認證，是消費者做滋補佳肴的不二選擇。